สะเต๊ะย่างเตาถ่าน หมู ตับ ไส้ ไก่ และกุ้ง · ตำบลท้ายช้าง อำเภอเมืองพังงา
Khun Thip Satay, Phang Nga town
สะเต๊ะเตาถ่านกลางเมืองพังงา ย่างขายมาตั้งแต่ปี 2518
เปิด 11:00–15:00 · หยุดวันพุธ
เราย่างสะเต๊ะบนเตาถ่านหน้าร้านในเมืองพังงามาตั้งแต่ปี 2518 จากที่เคยขายแต่หมูสะเต๊ะ วันนี้มีทั้งตับ ไส้ ไก่ และกุ้ง เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มถั่ว อาจาด และขนมปังปิ้ง
We have grilled satay over charcoal at our shop front in Phang Nga town since 1975: pork first, now also liver, intestine, chicken and shrimp, with peanut sauce, relish and toast.
From one skewer of pork to a Phang Nga institution
Khun Thip started selling satay in Phang Nga town in 1975, from a small stall with a family marinade and only pork on the menu.
As word spread we added pork liver and intestine, chicken, shrimp and toast. The intestines are split, cleaned and simmered before taking the same marinade as the pork.
Everything is grilled slowly over charcoal at the front of the shop and basted with coconut cream, served with our own peanut sauce and fresh cucumber relish. MICHELIN Guide Thailand inspectors put us on their list.
ร้านของคุณทิพย์เริ่มขายสะเต๊ะในเมืองพังงาเมื่อปี 2518 ตอนนั้นยังเป็นร้านเล็ก ๆ และขายหมูสะเต๊ะอย่างเดียว สูตรหมักคิดขึ้นเองในครอบครัว จนคนพังงาจำรสชาติได้และบอกต่อกันมา
ลูกค้ามากขึ้นเรื่อย ๆ เราจึงเพิ่มเมนูเข้าไปทีละอย่าง ทั้งตับและไส้หมู สะเต๊ะไก่ สะเต๊ะกุ้ง และขนมปังปิ้งที่กินคู่กับน้ำจิ้มได้ลงตัว ไส้หมูต้องผ่าล้างให้สะอาด ต้มจนได้ที่ แล้วหมักด้วยเครื่องชุดเดียวกับหมู
หัวใจของสะเต๊ะคือไฟ เราย่างด้วยไฟอ่อนบนเตาถ่านหน้าร้าน พรมหัวกะทิระหว่างย่างให้เนื้อชุ่ม ควันหอมกะทิกับเครื่องเทศจึงลอยออกไปถึงถนนเพชรเกษม
น้ำจิ้มถั่วเราทำเอง อาจาดแตงกวา หอมใหญ่ และพริกชี้ฟ้าแดงปรุงใหม่ทุกวัน ปิดท้ายได้ด้วยลูกชกลอยแก้ว ขนมหวานพื้นเมืองที่หากินยาก
ร้านเราได้อยู่ในมิชลินไกด์ประเทศไทย และมีป้ายของปี 2022 ถึง 2026 ติดเรียงกันบนผนังในร้าน แต่สิ่งที่เราตั้งใจที่สุดยังเหมือนเดิม คือหมูนุ่มหอมเครื่อง ย่างร้อน ๆ ให้ลูกค้าตรงหน้า
Signature dishes
Pork satay
เมนูแรกของร้านตั้งแต่ปี 2518 หมูหมักเครื่องสะเต๊ะสูตรของเรา ย่างไฟอ่อนบนเตาถ่าน พรมหัวกะทิให้นุ่มชุ่ม จิ้มน้ำจิ้มถั่วแล้วตามด้วยอาจาด
Our first dish since 1975: pork in our own satay marinade, grilled slowly over charcoal and basted with coconut cream.
Shrimp satay
กุ้งเสียบไม้ย่างจนเปลือกหอม หน้าร้านของเราใน Google Maps ขึ้นป้ายยอดนิยมให้เมนูนี้ เหมาะกับคนที่อยากได้ชุดทะเล
Grilled shrimp skewers, marked popular on our Google Maps page and the heart of the seafood set.
Pork liver and intestine satay
ตับและไส้หมูหมักเครื่องเดียวกับหมูสะเต๊ะ ไส้ผ่าล้างและต้มก่อนย่าง มิชลินไกด์เขียนแนะนำไว้ทั้งหมู ตับ และไส้
Liver and cleaned, simmered intestine in the pork marinade; the MICHELIN Guide singles out the pork, liver and intestine.
Chicken satay
ไก่หมักเครื่องสะเต๊ะย่างบนเตาถ่านหน้าร้าน เป็นเมนูที่เราเพิ่มเข้ามาภายหลัง ให้คนที่อยากสลับรสจากหมู
Marinated chicken off the same charcoal grill, added to the menu after the pork.
Toast, peanut dip and ajad cucumber relish
ของคู่กันของสะเต๊ะแบบพังงา ขนมปังปิ้งไว้จุ่มน้ำจิ้มถั่วที่เราทำเอง อาจาดแตงกวา หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดงช่วยตัดเลี่ยน
The classic sides: toast for dipping in our home-made peanut sauce, and a fresh relish of cucumber, onion and red chilli.
Palm seeds in syrup (luk chok loi kaeo)
ขนมหวานพื้นเมืองที่หากินยาก ลูกชกเนื้อใสในน้ำเชื่อมเย็น ๆ ปิดท้ายมื้อสะเต๊ะได้สดชื่น
A hard-to-find local sweet: translucent sugar-palm seeds in cool syrup.
Around the table
ภาพที่แชร์บน Google Maps โดย นรากร สุวรรณโชติ, พชรพล บาลทิพย์, Looknam Netima, wanmongkol likito, JoyFul Lindawan, Ying ToNic, Kornphssorn Pannaro, Banyawat Ariyawong … · ภาพจากเพจของร้าน
What guests say
4.4723 รีวิวบน Google
เป็นหมูสะเต๊ะที่อร่อยมากจริงๆน้ำซอสรสเด็ดหมูนุ่มลิ้น😋😋😋😋แนะนำค่ะ มาพังงาต้องมาชิมสะเต๊ะอร่อย ไส้และตับไม่คาว กุ้งกรอบทานง่าย น้ำจิ้มถุงใหญ่มากๆๆ รวมๆอร่อยมีซ้ำแน่นอนค่ะอร่อยมากโดยเฉพาะแซลมอนสะเต๊ะ ถ้ามาแถวนี้ต้องแวะมาเลย สมที่ได้มิชลินติด ๆ กันหลายปีคะแนนและรีวิวจาก Google ณ วันที่ 25 ต.ค. 2569 · อ่านรีวิวทั้งหมดบน Google Maps
Our Phang Nga: limestone, the bay and a village on stilts
ตัวเมืองพังงาล้อมด้วยภูเขาหินปูน ถัดลงไปทางใต้คืออ่าวพังงาที่มีเกาะหินปูนนับร้อย ป่าชายเลน และหมู่บ้านชาวประมงบนเสาเข็มอย่างเกาะปันหยี
Phang Nga town is ringed by limestone hills; to the south lies Phang Nga Bay with its many karst islands, mangroves and stilt villages such as Ko Panyi.
ภาพสถานที่ใกล้ร้านจาก Wikimedia Commons: Milei.vencel (CC BY-SA 3.0), Vyacheslav Argenberg (CC BY 4.0), Deror Avi (CC BY-SA 3.0), Vyacheslav Argenberg (CC BY 4.0)
Finding us
184 Phet Kasem RoadThai Chang, Mueang Phang Nga DistrictPhang Nga 82000
| จันทร์ | 11:00–15:00 |
|---|---|
| อังคาร | 11:00–15:00 |
| พุธ | ปิด |
| พฤหัสบดี | 11:00–15:00 |
| ศุกร์ | 11:00–15:00 |
| เสาร์ | 11:00–15:00 |
| อาทิตย์ | 11:00–15:00 |
หยุดวันพุธ Closed Wednesday
ติดตามFacebookInstagramMICHELIN Guide
FAQ
มีหมู ตับ ไส้ ไก่ และกุ้ง มิชลินไกด์บันทึกไว้ว่าร้านขายเป็นชุด เลือกชุดเนื้อสัตว์หรือชุดทะเล อย่างน้อยชุดละ 10 ไม้ สอบถามพนักงานหน้าร้านได้เลยว่าวันนั้นมีชุดไหน
What satay can I order? Pork, liver, intestine, chicken and shrimp. The MICHELIN Guide notes we sell sets, meat or seafood, from 10 skewers; ask what is on today.
จิ้มเนื้อลงน้ำจิ้มถั่ว ตักอาจาดแตงกวาตามเพื่อตัดความมัน แล้วใช้ขนมปังปิ้งปาดน้ำจิ้มที่เหลือในถ้วย
How do I eat it? Dip the skewer in peanut sauce, follow with a spoon of cucumber relish, and mop up the sauce with toast.
ตาม Google Maps ร้านหยุดวันพุธ และเปิดเฉพาะช่วงกลางวัน เวลาที่แน่นอนดูในตารางเวลาเปิดปิด ช่วงวันหยุดนักขัตฤกษ์โทรถามก่อนได้
Which weekday is your day off? Wednesdays, per Google Maps, and we open for lunch only; see the hours table, and call ahead around public holidays.
ได้ โทร 086 691 5966 สั่งไว้ก่อนแล้วมารับ หรือนั่งกินในร้านก็ได้ ข้างในมีโต๊ะนั่ง
Can I order ahead or take away? Yes. Call 086 691 5966 to order ahead, or eat in at our tables.
ไม่ใช่ร้านติดดาว เราอยู่ในรายชื่อมิชลินไกด์ประเทศไทย หมวดสตรีทฟู้ด หน้าร้านของเราบนเว็บมิชลินใช้ชื่อ Khun Thip's Satay
Do the Michelin plates mean a star? No star: our MICHELIN Guide Thailand entry is in the street-food category, under the name Khun Thip's Satay.
